Público-alvo
É de extrema importância verificar o perfil do cliente que sua loja vai atender – classe social, sexo, faixa etária, etc.
Escolha do ponto
Escolha um ponto com grande fluxo de pessoas a pé e que tenha no entorno geradores de fluxo, tais como: supermercados, Casas Lotéricas, bancos, Correios, estação ferroviária, etc.
Outra dica importante para a escolha de um ponto para loja de produtos naturais é a posição do sol. Não é recomendado que bata sol na parte da tarde, pois nesse período o sol é mais intenso e prejudica a durabilidade dos produtos.
Escolha de produtos
Para uma loja localizada em um terminal, seja ele de ônibus trem ou Metrô, considerando que esse público tem pressa ou pouco tempo, o ideal para facilitar a compra é ter uma boa quantidade de produtos já pesados, assim, o cliente já pode pegar e levar. Já se a loja estiver instalada em uma rua de comércio, a compra a granel pode funcionar melhor.
Conheça a variedade dos produtos
Os produtos têm uma variedade específica de qualidade, como é o caso da castanha de caju – tem w1, w2, w3 e w4, além de crua, torrada e torrada e salgada, ou seja, só para castanha de caju você tem 12 possíveis escolhas.
Concorrência
Verifique a linha de produtos que seus concorrentes comercializam, como: temperos, chás, farinhas, frutas secas, etc.
Precificação
Sugerimos precificar uniformemente todos os produtos, o mais usado é vendê-los a granel, em 100g.
Tamanho e tipos de potes
Os bins ou dispensers gravitacionais proporcionam uma melhor organização. Além disso, o produto fica mais atrativo por parecer que o dispenser está sempre cheio.
Os potes de acrílico são bem mais baratos. Indicamos utilizar os de maior volume (7,4 litros) para produtos com alto giro, como aveia; potes médios (3,3 litros) para produtos com mais valor agregado e potes pequenos (1,5 litros) para temperos.
É sempre bom deixar um espaço para acrescentar mais potes ou dispensers, pois sempre aparecem produtos novos a serem comercializados.
Conchas
Cada pote deve ter a sua concha, mesmo que os produtos sejam similares. Em hipótese alguma compartilhe esse equipamento.
Higienização dos potes
A loja deve dispor de um local apropriado para a higienização dos potes, este deve ser feito periodicamente e também sempre que um produto for finalizado. Atenção para não misturar produtos de lotes diferentes.
Iluminação
A loja deve estar sempre bem iluminada, o recomendo para iluminação central é lâmpada fria (6000 k). Já para a iluminação direcionada para os produtos (spots), o ideal é utilizar luz amarela, entre (3000 a 3500 k), essa iluminação valoriza o produto.
Mais dicas!
Se sua loja for trabalhar com temperos é interessante ter um moedor. Moer o tempero na hora agrega bastante valor ao produto.
Coloque cestinhas à disposição dos clientes, assim, as mãos deles ficam livres e eles tendem a comprar mais.
Uma boa balança é primordial para uma loja que vende produtos a granel, de preferência, tenha uma que emita etiquetas com código, descrição, validade e tabela nutricional dos produtos.
Utilize luvas descartáveis (aquelas de pintar cabelo) a cada atendimento, isso vai transmitir para seu cliente que você realmente trabalha de forma séria, segura e higiênica.
Fonte: www.vidaemgraos.com.br
https://www.sebrae.com.br/sites/PortalSebrae/ideias/como-montar-uma-loja-de-produtos-naturais,e5297a51b9105410VgnVCM1000003b74010aRCRD
